Ubuntu 環境にはデフォルトで入っている PIL (Pillow) ですが、mac にはプリインストールされていないため別途インストールが必要です。

$ # M1 Mac (Monterey) + Python 3.8.9 + pip 22.0.4
$ python3
Python 3.8.9 (default, Mar 30 2022, 13:51:16) 
[Clang 13.1.6 (clang-1316.0.21.2.3)] on darwin
Type "help", "copyright", "credits" or "license" for more information.
>>> import PIL
Traceback (most recent call last):
  File "<stdin>", line 1, in <module>
ModuleNotFoundError: No module named 'PIL'
>>>

オリジナルの PIL は開発が中断されているため、後継プロジェクトの Pillow パッケージをインストールします。

$ # Python のパッケージインストーラを最新版に更新する
$ python3 -m pip install --upgrade pip
Defaulting to user installation because normal site-packages is not writeable
Requirement already satisfied: pip in /Users/username/Library/Python/3.8/lib/python/site-packages (22.0.4)

$ # Pillow をインストールする
$ python3 -m pip install pillow
Defaulting to user installation because normal site-packages is not writeable
Collecting pillow
  Using cached Pillow-9.1.0-cp38-cp38-macosx_11_0_arm64.whl (2.8 MB)
Installing collected packages: pillow
Successfully installed pillow-9.1.0

$ python3
Python 3.8.9 (default, Mar 30 2022, 13:51:16) 
[Clang 13.1.6 (clang-1316.0.21.2.3)] on darwin
Type "help", "copyright", "credits" or "license" for more information.
>>> import PIL
>>>

参考資料