Ubuntu 環境にはデフォルトで入っていることが多い PIL (Pillow) ですが、mac にはプリインストールされないため別途インストールが必要です。

$ # macOS Mojave (10.14) + Homebrew
$ python
Python 2.7.10 (default, Aug 17 2018, 17:41:52)
[GCC 4.2.1 Compatible Apple LLVM 10.0.0 (clang-1000.0.42)] on darwin
Type "help", "copyright", "credits" or "license" for more information.
>>> import PIL
Traceback (most recent call last):
  File "<stdin>", line 1, in <module>
ImportError: No module named PIL
>>>

オリジナルの PIL は開発が中断されているため、後継プロジェクトの Pillow パッケージをインストールします。

$ # macOS Mojave (10.14) + Homebrew
$ sudo pip install pillow
 (中略)
Installing collected packages: pillow
Successfully installed pillow-6.1.0
$ python
>>> import PIL
>>>

Pillow を Python 3 で使う場合は pip3 コマンドでインストールします。

$ # macOS Mojave (10.14) + Homebrew
$ pip3 install pillow
$ python3
>>> import PIL
>>>

参考資料